來泗水十天，一切的體驗都很新鮮。我希望自己有更多的熱情去觀察與紀錄，不過十天晃一下馬上就過去了，今天是倒數最後一天，明天一早就要坐飛機了，卻好像還沒看夠，沒有充分運用有限的時間，因為我本來就是個比較疏懶的人。
剛來的時候，每天睜開眼睛都還會訝異於這裡的氣候，可以開一點點冷氣，或著打開窗戶，空氣乾爽有風，即使下雨也下得很乾脆，來的快去的也快令人神清氣爽。從台灣出發時我還殘留一點未好的感冒，一到這裡，溫暖宜人的氣候讓我一下就適應了，感冒症狀也消失無蹤。
印尼的天空好大、雲朵好大，空氣乾淨加上建築物都很矮，很多地方沒有什麽建築物，於是野地阡陌上浮著山形的巨大雲朵，前後又有許多雲絲圍繞著，層次分明，彷彿走進一個比較大的世界。事實上印尼這個國家確實不小，人口排名世界第四，有二億三千多萬人，按照土地面積排名也高居世界第十六大，不過這十天我只有待在泗水這個地方，沒機會體驗印尼「千島之國」風貌。對我而言，從濕冷台灣來到猶如峇里島氣候的地方，就已經很滿足了。
雖然不是進步的國家，但比起中國大陸，這邊的廁所要乾淨多了，沒有洗屁股的沖水器也有水瓢，左手吃飯右手洗屁屁的規矩不得不知道，詳細廁所使用可見此篇。伊斯蘭教徒禱告前都要淨身，一天禱告五次，宗教帶來的這個愛乾淨習慣真是好，不過聽說他們到了天寒地凍的國度也尊崇教規一天洗五次，很辛苦的。
這次嘗試了很多在地的印尼風味料理，大致歸出幾個原則；凡是食物都可以拿去炸炸看，所以有炸魚、炸雞、炸鴨，類蝦餅的炸物種類更是不計其數的多，從海鮮類到穀物類都有，甚至有把雞爪炸成石灰岩般半點膠質也沒，只剩酥脆口感，各種炸物都配一盤辣椒風格的沾醬，蔬菜常是清一色的生大黃瓜切片、生的香茅葉跟高麗菜葉，這些沒味道沒烹調的生菜吃法唯一途徑，就是沾一下旁邊附的辣椒醬，炒青菜以空心菜跟豆芽菜為大宗。
最有特色、也是我覺得最美味的料理是SOTO AYAM。Soto Ayam請參考維基、食譜。基本上就是雞加上一包SOTO AYAM香料調味包，調味包上都會教你要放什麽材料，這裡有篇文章說得很清楚，總之就是熱呼呼的雞湯，裡面有肉類、蛋、蔬菜跟麵食或飯，營養豐富一碗就能吃飽的東西，上桌時擠一瓣檸檬汁下去，酸溜溜地十分開胃，令人聯想到越南牛肉河粉。
不像SOTO AYAM是常見的庶民小吃，牛尾湯（Sop Buntut）似乎不是那麽容易在街頭吃到。據說印尼版本的牛尾湯比較香辣，由於地產丁香，多了丁香、肉豆蔻的湯頭更加香氣迷人云云。食譜可參考這邊。大致上就是煎過的牛尾燉上各種蔬菜；胡蘿蔔、番茄、馬鈴薯、芹菜等，歸類清湯類型但味道濃郁芬芳。
丁香是印尼特產沒錯，參觀234香菸廠就聞到芬芳的丁香味。到了泗水，值得來走走免費參觀的234菸廠。這是一個印尼華人家族的致富故事，他們原本的家改建成小小的展覽館，展示多年來234香菸的發展歷程。牆上的畫作與彩繪玻璃，家具與建材，因為風水而刻意傾斜的地板....處處都有令人感興趣的小細節。到了不能拍照的三樓，看到很多工人坐在椅子上，速度快得像被快轉的動畫，手動捲菸的動作機械化了，工人們出現類似機械的一格一格分解動作，非常奇妙。據說工廠早就自動化，但保留一部分的手動生產就是讓參觀的人可以一探手動捲菸的過程。
另外還有吃到一種CNN票選全球最好吃小吃的前五十名-Rendang，維基百科有詳盡的解釋，看來是一種為了在熱帶地區長途跋涉的飲食需求而誕生的料理，在我吃起來，完全就是牛肉乾啊！就是台灣的牛肉乾但是有湯汁這樣。對我來說這種料理不能稱得上是最好吃小吃，不過要加入時地因素來看，就有它特殊的美味背景故事。
這種餐廳的吃法是先上一大堆菜，挑自己要吃的，不要吃的擱一邊，不會算錢。
這個就是大名鼎鼎的Rendang，上面醬料都是牛肉精華，吃得出牛肉的口感。至於牛肉本身---就是牛肉乾無誤。
這是有椰奶味微辣的牛筋，口味很粗食豪邁。
一條一條像麵條的魚餅最好吃，也有沒放魚的純米餅。據說這種餅完全是當地人的料理，配菜吃。
偶然路過辦公大樓一樓竟然有Friends的咖啡，Logo完全抄的一樣，可惜沒時間去坐坐。
De Sushi老闆是回教徒，店裡沒有供酒，卻販賣極為下酒的醬燒魚頭，吃掉一整個沒酒配還真有點遺憾，印尼的酪梨本身很強，沙拉就非常出色。這裡的口味偏創意日本料理，很多年輕人來這吃，價格公道。
明信片戰利品，不知道這些收件人都收到了嗎？
Cinema 21 電影院的座位超大，人不多又不貴，可以一人佔兩個位置看，彷彿自己變成VIP。鹹甜爆米花都好吃，飲料也讚，就是英文要好點不然沒有字幕還是看不懂。
酪梨汁真是超級美味！綿密但不會過份濃郁的喝不動，像一道純粹天然的甜點/水果。上桌時通常是加了一點巧克力，糖則給你糖漿罐，可加可不加。
炒飯大概是比較不會錯的印尼料理了！印尼的米都是長米，很適合炒飯。
裝在椰子殼裡的冰淇淋跟椰肉，可以任選多種口味冰淇淋，搭配椰肉跟花生粒。吃到榴槤口味冰淇淋超級讚！
新鮮椰肉跟罐裝飲料裡的椰肉果然不同，柔軟又多汁啊...。
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回到台灣開始續寫這段旅程，想起阿姨問我：「你們在台灣會有夜生活嗎？我們通常吃飽飯就回家，很少在外面逗留。」然而我一回來第一個晚上就赴先前約好的生日聚餐，第二天晚上去喝喜酒，第三天晚上朋友來家裡喝酒，今天才發現如果今晚不去看朋友送的電影預售票，接下來每天晚上都滿檔，原來台灣的夜生活超充實的。
但我也喜歡規律生活，每天早上六點半起床，坐一個小時的車到工廠，迅速的午餐跟小憩，提早下班緊接著晚餐，夜晚留給窗外＂斗ㄍㄟ＂蜥蜴的叫聲，偌大的空間裡迴盪著CCTV口音標準的新聞，偷偷倒一杯威士忌，打開腰果罐子抓一把，看書聊天，就這樣度過一個愉快的夜晚。
這一則放在桌子玻璃下的小詩/詞，道盡父親的心境，看得我幾乎要落淚，多年風塵僕僕的異地旅居歲月，多麽寫實的心聲，對照他現在的模樣，真有紅塵滿衣衫的滄桑感。也是可以當成酒後的心聲來看待，每每醒來又是一條好漢，充滿希望的迎接每天。
爸爸早期的字，漂亮到我一時認不出來。
爸爸說「妳要結婚了，以後也不一定有時間像這樣子過來，這次也是藉著這個機會在你婚前來相聚一趟。」聽起來有些感傷，但我相信以後仍能保有這份來去自如，以及現在就已經存在的對對方的牽掛，就像另一半擁有自由、與對我的牽掛一樣。有時候只是希望有彼此的陪伴，一起度過美好的相聚時刻，但沒有的時候，也不會自私的想要牽制對方的….。除了除夕夜，有點遺憾的是可能不能陪媽媽一起過了，婆婆走了以後這些年都跟媽媽兩個人過，我曾驚訝於台北年節時的冷清與悠哉，以後要到人家家過了….。
印尼最讓我疑慮的還是華人與印尼人之間互不相融的問題，雖然似乎許多華人與印尼人聯姻，但彼此社會地位與行事作風的不同，似乎仍舊是無法跨越的隔閡，這也不是三言兩語坦承佈公就可以清楚的，可是因此我自私的仍擔心自己的家人。今晚剛巧看了「凌晨密令」，電影裡美國人終於除掉心中的大患，賓拉登死了，但現實中仇恨會消失嗎？印尼人與華人之間的心結何時才能打開呢？在這個氣候宜人、物產豐饒的國家，生活變得很容易，然而貪汙的政府、沒有法治的國家與社會階層的隔閡，始終不能讓人感到放心。
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